步骤 1/16
准备好所有食材。
蔓越莓饼干
初栀.
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美食故事
蔓越莓饼干是烘焙新手最容易上手的一道美食，操作简单快捷！新手们都可以试试哦！绝对让你的烘焙之路信心大增~
食用材料
低筋面粉
135克
鸡蛋液(打散的全蛋)
25克(约半个蛋)
黄油
80克
糖粉
50克
蔓越莓干
35克
步骤 2/16
蔓越莓干切碎备用。
步骤 3/16
黄油切小块软化后，加入糖粉(没有糖粉可以把白砂糖用料理机打碎代替)。
步骤 4/16
用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
步骤 5/16
加入打散的全蛋液搅拌均匀。
步骤 6/16
再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
步骤 7/16
低筋面粉过筛加入搅拌好的黄油混合物，用刮铲翻拌均匀。
步骤 8/16
用手揉成面团。
步骤 9/16
面团成型后用油纸或保鲜膜包住在模具里定型。(没有模具可以随便整成长方形条状即可)。
步骤 10/16
定型后放冰箱冷冻1小时，使其成型。冷冻硬后切出来漂亮。
步骤 11/16
变硬后取出，切成5cm左右厚度的厚片。
步骤 12/16
烤盘铺油布或油纸，将饼干有间距的摆放好。
步骤 13/16
放入提前160度10分钟预热好的烤箱。上下火160度，烤18分钟。
步骤 14/16
烤好的饼干是微软的，放散热架晾凉。
步骤 15/16
晾凉后的蔓越莓饼干酥脆酸甜，很是可口~
步骤 16/16
再来张成品图！
小贴士：
烤箱温度和时间，根据自家烤箱稍作调节。 如果不够酥脆，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干，可以将饼干重新放烤箱烤几分钟。 如果表面颜色过深，还是不酥，则是因为烤箱温度过高，下次试着降低烤箱温度，延长烘焙时间。
