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西梅果酱

蔡徐坤?

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美食故事

西梅是宝宝们的通便神器。不管是西梅泥，还是西梅汁，效果都蛮不错。不过西梅之所以通便，并不全因为膳食纤维丰富，因为如果仅仅是膳食纤维的话，那西梅汁肯定就不管用了。西梅通便最主要的原因还是其成分里的山梨醇。这是一种天然的轻泻剂，高浓度的山梨醇会将肠壁细胞的水分带入肠道，造成轻腹泻。西梅对于大部分宝宝来说也是安全的，美国儿科学会也把西梅作为能对排便有帮助的食物，推荐给满6月龄的宝宝。香甜多汁的西梅同

食用材料

西梅 500g 细砂糖 30g 柠檬半个

步骤 1/11

洗净后的西梅切半，取出果核，切成小块。西梅果皮较厚，可以适当切小块以缩短熬制时间，果肉小颗粒不用完全熬化，保留一点果肉，口感会更好。

步骤 2/11

加入30g细砂糖，搅拌均匀。

步骤 3/11

盖上保鲜膜，腌制2个小时左右。

步骤 4/11

把腌制好的西梅倒入汤锅中，加入小半碗清水，刚好没过果肉。

步骤 5/11

中火煮开后，转小火继续熬煮。

步骤 6/11

不时搅拌，将果肉慢慢熬至深红色。

步骤 7/11

果酱变得浓稠后，挤入半个柠檬的果汁。

步骤 8/11

拌匀后关火。

步骤 9/11

趁热装到预先消毒好的密封罐里。

步骤 10/11

封好盖子，倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏，可以保存半个月左右。

步骤 11/11

喝时取一小时，兑入热水冲饮。也可以抹面包，口感清甜，非常美味。

菜谱标签：煮锅 12-23个月大众人群果酱煮二人世界

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