步骤 1/12
取一个干净的盆,加入玉米油和牛奶,用蛋抽搅打,乳化均匀。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1、蛋白盆一定要干净无油无水,不然影响打发。 2、蛋黄糊和蛋白糊翻拌一定要均匀,不然后面烤的时候没拌匀的蛋黄糊容易发黑,卷的时候容易开裂。 3、淡奶油不要铺太多也不要太少,在草莓两边各三分之一处稍微多铺一点,这样卷起来才均匀,我的铺少了,蛋糕卷有点扁。切蛋糕卷一定要用专用蛋糕面包刀,切一下擦一下,这样切出来才整齐。 4、如果淡奶油有剩下,可以放冰箱冷冻保存,留着做面包。
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