步骤 1/16
准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
迷你铜锣烧
热心市民
19万+ 浏览|
2.9千+ 收藏
美食故事
食谱名：迷你铜锣烧
参考月龄：11个月以上
今天我就用平底锅教妈妈们做一款网红小甜品--铜锣烧，煎出来的松软好味道，3分钟学会，而且绝对不输给烤箱。
食用材料
熟山药泥
50克
熟南瓜泥
30克
低筋面粉
50克
鸡蛋
1个（约50克）
步骤 2/16
碗中磕入鸡蛋。
步骤 3/16
滴入2滴柠檬汁。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
步骤 4/16
鸡蛋碗放入40度的温水碗中。
»打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
步骤 5/16
鸡蛋打发。
»提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。
步骤 6/16
打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。
步骤 7/16
切拌均匀。
»边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。
步骤 8/16
筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。
»分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
步骤 9/16
面糊装入裱花袋，顶端剪小口。
»妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。
步骤 10/16
平底锅刷油开小火。
步骤 11/16
挤入面糊。
步骤 12/16
小火煎焖7分钟。
»小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！
步骤 13/16
开盖，煎好啦~
步骤 14/16
小饼上挤上熟山药泥。
»建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！
步骤 15/16
再放一块小饼压一下。
步骤 16/16
我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！
小贴士：
●如果宝宝对山药过敏，妈妈们可以用紫薯、红薯等食材来替换哦！ ●把南瓜泥换成蔬菜泥或者水果泥重量需要减半哦~
