步骤 1/17
一杯黄豆，用豆浆机打成豆浆（也可以去菜市场买哦）
日式豆乳蛋糕盒子
椿湫
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美食故事
鲜榨豆浆，醇香豆粉，一口顺滑
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
80克
玉米油
60克
白砂糖
60克
豆浆（蛋糕片）
60克
豆浆（卡仕达酱）
300克
白砂糖（酱）
45
蛋黄
3个
玉米淀粉
30g
步骤 2/17
取60g豆浆➕玉米油，混合均匀至完全乳化
步骤 3/17
筛入低筋面粉，划之字，拌均匀
步骤 4/17
加入蛋黄，拌匀（28烤盘用4个）
步骤 5/17
蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头成倒钩状
步骤 6/17
蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀，注意手法，拌好的面糊细腻有光泽
步骤 7/17
入烤盘，表面刮平正，轻震几下
步骤 8/17
烤箱160度预热，中层25分钟左右
步骤 9/17
出炉震一下烤盘，倒扣在凉网上
步骤 10/17
豆浆依次加入蛋黄、白砂糖、淀粉，用不粘锅小火熬制，一定要小火，熬到划8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前软化好的奶酪，用打蛋器打顺滑，加入放凉的豆乳酱，搅打均匀！冷藏备用
步骤 11/17
另外打发淡奶油，和豆乳酱，分别装入裱花袋
步骤 12/17
盒子里放入裁切好的蛋糕片，挤入一层淡奶油，再挤入一层豆乳酱，再盖上一层蛋糕片，再挤一层淡奶油
步骤 13/17
最上层挤上一颗颗的豆乳酱
步骤 14/17
筛上黄豆粉
步骤 15/17
冷藏过夜，口感更好哦
步骤 16/17
一个个小豆豆，莫名喜感
步骤 17/17
吃的时候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相辉映
小贴士：
自家打的豆浆，会比较多渣，记得过滤哦，口感会更细腻！ 不喜欢奶酪的话，也可以不放 黄豆粉是熟的哦
