步骤 1/16
材料图。（猪肉（是自己提前用料理机打好的）、莲藕、葱、姜）
【红烧狮子头】
阳蝶
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美食故事
今天捣鼓个【红烧狮子头】 狮子头有多个版本 清蒸，油炸，红烧，炖…… 今天额来个小创新 【清蒸】+【红烧】 本打算油炸的 谁让自己正处于减肥期 还是来个清蒸少油版解解馋吧！ 哈哈…等不及啦！上图吧！ 说到成品图，自己又是费了一大阵功夫 为了追求完美，整了两个成品图…结果这两个样式的成品图还没找到自己想要的效果 这时娃娃不干啦！妈妈，说好的吃饭呢！要等多久啊！ 只能用这两个啦！谁让自己是全职妈妈呢！
食用材料
五花肉
500g
莲藕（也可用荸荠）
半根
鸡蛋
1个
淀粉
少许
老抽
1勺
料酒
1勺
盐
适量
油
适量
花椒面
少许
步骤 2/16
莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎
步骤 3/16
加入莲藕丁与肉基本融合
步骤 4/16
盐，花椒面，胡椒粉，淀粉，鸡蛋
步骤 5/16
淀粉加少许水，把上步的那些加进去
步骤 6/16
同一方向搅拌5分钟左右
步骤 7/16
做成等同的肉丸，我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭的啦！肉丸可大可小，自己掌握
步骤 8/16
做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型，入水片刻捞出（如果嫌费事这步也可省掉）
步骤 9/16
肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开
步骤 10/16
我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅
步骤 11/16
蒸锅水开后，中火15分钟…就可以了
步骤 12/16
开锅
步骤 13/16
吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以了（具体红烧做法可参照我以前发的红烧肉菜谱的做法）
步骤 14/16
这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦！如果冷冻后化冻后就必须红烧了
步骤 15/16
一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了
我都迫不及待的等吃呢…哈哈
步骤 16/16
为了追求完美拍了两个成品图，还不是自己想要的效果…凑合看吧！嘿嘿…
