步骤 1/6
瘦肉+鱼肉+泡好的糯米，一起剁好。（可用绞肉机）为了奶奶的红烧狮子头，用了纯手工剁，花时1个小时。放入调料，揉匀。做成小丸子，放入费油中炸熟金黄。
红烧狮子头
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美食故事
奶奶离开后，已经有10年未吃过这道菜了。终究忘不了这个红烧狮子头的味道。所以做了这道菜！
食用材料
瘦肉
500g
盐
2茶匙
葱姜水
1汤匙
糖
3茶匙
生抽
2茶匙
老抽
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
糯米
100g
草鱼肉
300克
步骤 2/6
捞起炸好的红烧狮子头。备用。调好一碗蒜米+淀粉+糖+生抽，的酱料。
步骤 3/6
锅里放入油，放入狮子头，放入酱料。大火闷20分钟。
步骤 4/6
在此闷制过程中，加入番茄酱。
步骤 5/6
尝试一下是否入味，够味。
步骤 6/6
大火收汁，出锅！撒上葱花。美味的红烧狮子头！味道一如10年前，自己小时候吃到的味道一般。
