步骤 1/6
先将五花肉切成丝
扬州狮子头
艾玛伍兹
2.4万+ 浏览|
122 收藏
美食故事
妈妈是地地道道扬州人，做的一手好菜。在我的记忆中，无论什么菜，只要是经过妈妈的手做出来的，别有一番滋味。从小受妈妈影响，我们姐妹都喜欢做菜……妈妈最拿手的一道菜是扬州狮子头，吃上一口让你回味无穷……
食用材料
五花肉
500g
盐
15g
老抽酱油
10g
白糖
10g
鸡蛋清
1个
生姜
2片
葱
2段
步骤 2/6
再切成丁，放入生姜和葱
步骤 3/6
将切成丁的五花肉在砧板上再剁碎，然后放入大的容器里，放入以上调料和鸡蛋清一起顺着一个方向搅拌，边搅拌边慢慢加水，一直搅拌至粘稠状。
步骤 4/6
做成50g一个的丸子
步骤 5/6
锅里加入冷水，将狮子头一个一个放入锅中，做好后打开火用大火烧开转小火焖2个小时。
步骤 6/6
最后用大火收汤汁，大功告成啦！
