步骤 1/11
准备好维达纸巾与食材，玉米是罐头装甜玉米粒，口感更细嫩香甜。
金玉满堂
蔡国良
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美食故事
过年讲究好彩头，餐桌上更是如此，这道金玉满堂主要原料是松仁与王米，松仁玉米是一道老人孩子都爱吃的菜，玉米的香甜，松仁的清香，炒出来趁热盛一勺在嘴里，嚼得满口香，玉米颜色金黄，松仁呈现玉色，寓意金玉满堂。
食用材料
松仁
100克
玉米
100克
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
食用油
15克
盐
1克
鸡精
1克
淀粉
2克
步骤 2/11
锅内放水，水开后放入玉米粒，下锅焯一下水，大约二分钟后捞出，然后过凉水。
步骤 3/11
抽几张维达无香型纸巾吸干玉米粒上的水份,维达纸巾韧性非常好，湿水不易破，玉米粒上完会不会沾到纸屑。
步骤 4/11
黄瓜与胡萝卜洗干净后用维达纸巾擦干，然后用刀切成丁。
步骤 5/11
锅内放油，油温五成热时放入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤 6/11
接着放入控干水分的甜玉米粒翻炒一分钟左右。
步骤 7/11
加入松仁继续翻炒。
步骤 8/11
最后放入黄瓜丁翻炒，不要炒太久，翻炒几下就可以了，放入盐调味。
步骤 9/11
淋上一些水淀粉勾芡，水淀粉是水加淀粉调制而成，比例在1:8左右，加入鸡精收下汁起锅。
步骤 10/11
松仁玉米作为年夜菜非常受欢迎，，玉米的香甜，松仁的清香，趁热盛一勺在嘴里，嚼得满口香。
步骤 11/11
用维达餐巾纸折一个小船，新年究讨口彩，玉米颜色金黄，松仁呈现玉色，寓意金玉满堂。祝福大家新年一帆风顺，金玉满堂！
小贴士：
炒这个松仁玉米时全程用小火，大火容易炒糊。
