步骤 1/15
面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。
陕西白吉馍——还原饼最真实的味道
凉城花雨
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美食故事
让我们一起来还原饼最真实的味道，没有任何馅料，面粉本身的香气足矣……
食用材料
面粉
300g
酵母
1小勺
白糖
1勺
食用油
1勺
步骤 2/15
放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。
步骤 3/15
醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。
步骤 4/15
压成椭圆形。
步骤 5/15
擀成牛舌状。
步骤 6/15
从一头卷起。
步骤 7/15
全部卷好立起。
步骤 8/15
用手掌摁扁。
步骤 9/15
擀成约1厘米左右厚的饼皮。
步骤 10/15
全部做好醒15分钟。
步骤 11/15
表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。
步骤 12/15
不要加上盖，用蒸锅盖。
步骤 13/15
大约3分钟翻面。
步骤 14/15
再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。
步骤 15/15
外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
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