步骤 1/5
面粉打一颗鸡蛋，加凉水和成面团，醒20分钟
油泼扯面
无敌
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美食故事
中午想吃面，没有挂面了，只能自己动手了
食用材料
面粉
200g
盐
适量
葱
半根
醋
适量
菜油
少许
辣椒丝
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
油菜
三颗
鸡蛋
一个
步骤 2/5
醒好的面，切成小剂子，抹上菜籽油醒20分钟，增加延展性，方便一会儿擀薄，扯面
步骤 3/5
醒好的剂子擀薄以后，中间切开，手拉住面的两头均匀用力拉扯至满意的长度
步骤 4/5
煮好的面条，加入油菜，葱花，蒜末，辣椒丝，生抽，老抽，蚝油，香醋，盐适量，起锅烧热油浇到辣椒丝上，搅拌均匀，开吃
步骤 5/5
最后一步，开吃
小贴士：
面可以稍微软一点，到时候可以更容易扯长
