步骤 1/12
把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
土家酱香饼
柔杀＆兮情 小螃蟹
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美食故事
层次分明的煎饼刷上特制的酱料
嚼劲十足，香气四溢
路边的经典小吃在家也能完美复刻
食用材料
面粉
200g
温水
105g
盐
1g
油
适量
葱花
适量
洋葱
20g
豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
孜然粉
半勺
五香粉
适量
水淀粉
半碗
步骤 2/12
洋葱切成细末，小葱切成葱花。
步骤 3/12
平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
步骤 4/12
锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
步骤 5/12
小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
步骤 6/12
面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成“井”字形。
步骤 7/12
面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
步骤 8/12
把面皮朝中间层层叠起。
步骤 9/12
再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
步骤 10/12
平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。
步骤 11/12
刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。
步骤 12/12
最后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。
小贴士：
炒制酱料的时候要小火。 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。
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