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牛肉卤水拼盘
Q-qyhv521
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食用材料
牛舌
1000克
牛腱
1000克
牛肝
一个
牛心
一个
牛筋
250克
酱卤汁
700克
水
2000克
葱粒
适量
蒜末
适量
辣椒油
适量
熟芝麻
少许
香油
少许
步骤
1
/
4
牛舌、牛腱、牛肝、牛心、牛筋,冷水浸泡去血水,对半切开,在沸水锅烫过捞出。
步骤
2
/
4
汤锅中加入酱卤汁和水,然后放入食材进行卤制。牛肝需卤制0.5小时,牛舌、牛腱需卤制1小时,牛筋需卤制1.5小时,各种食材卤制好后捞出关火;
步骤
3
/
4
卤味晾凉,切片,摆盘。撒上红椒圈、蒜末、香油、葱花、芝麻,浇上卤汁即成一盘丰富美味的卤水拼盘。
步骤
4
/
4
也可以另调制蘸水碟,配卤味蘸着吃,蘸水碟可依个人口味制作。
菜谱标签:
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