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潮汕炒饭（潮汕菜）

蔡徐坤

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美食故事

起床后发了会呆，不知道该买什么菜，某人看到电视上再播什么饭的，说想吃炒饭

食用材料

米饭两人份豇豆一把香菇 16个菜脯适量猪肉丸 10颗酱油适量盐适量猪油适量

步骤 1/20

准备潮汕猪肉丸十几颗，香菇十几个

步骤 2/20

豇豆一把，潮汕菜脯一条

步骤 3/20

潮汕菜脯切小丁

步骤 4/20

潮汕猪肉丸切小丁

步骤 5/20

豇豆切成2-3厘米的小条

步骤 6/20

香菇切小丁

步骤 7/20

准备工作完毕

步骤 8/20

下猪油

步骤 9/20

煸炒下香菇，盛出

步骤 10/20

第二个炒，猪油要下得多点

步骤 11/20

先下猪肉丸丁煸炒

步骤 12/20

豇豆下在猪肉丸丁里面一起煸炒，下盐调味，盛出

步骤 13/20

最后下猪油

步骤 14/20

煸炒菜脯丁（不用下盐，菜脯本身就是咸的了）

步骤 15/20

配料都弄好

步骤 16/20

下猪油，油热下米饭翻炒

步骤 17/20

先下豇豆猪肉丸丁翻炒一会

步骤 18/20

再下菜脯丁香菇丁翻炒一会

步骤 19/20

最后下酱油调味即可

步骤 20/20

装盘。

小贴士：

和米饭炒的时候先下豇豆猪肉丸丁，因为比较难熟

菜谱标签：中国菜粤菜潮州菜

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