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潮汕风味小菜--萝卜干炒肉

Justina

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美食故事

萝卜干，晒干的萝卜。一种独具风味的小菜。它富含维生素B，铁质含量极其丰富。萝卜干在潮汕称“菜脯”，咸香可口，开胃消食，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。这款小菜用于佐粥或作下饭小菜都是很不错的喔。

食用材料

萝卜干 250g 瘦肉或五花肉 150g

步骤 1/5

萝卜干切成细丝，在清水里浸泡20分钟去盐份。沥干水份备用。

步骤 2/5

瘦肉切成细丝，加入适量盐、生粉腌制。

步骤 3/5

热锅热油，先将肉丝炒至变色八分熟。

步骤 4/5

倒入沥干水份的萝卜干煸炒出香味既可食用。

步骤 5/5

萝卜干送白粥、炖汤、炒肉、煎蛋，味道都是超赞！

菜谱标签：家常菜炒潮州菜晚餐粤菜中国菜

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