步骤 1/9
木耳用清水泡发；
潮汕家常快手汤——【鱼饺汤】
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美食故事
【鱼饺汤】，潮汕人家是再家常不过了，非常快手，搭配也很随意，按自己喜好煮就好。
【鱼饺汤】，那主料当然就是“鱼饺”了。 “鱼饺”是用新鲜鱼肉剁成胶状，压成透明饺子皮，然后包入新鲜肉馅而成，其独特之处在于皮薄、外韧内嫩。“鱼饺”在广东其他地区也有，但这潮汕地区的“鱼饺”，吃起来更有嚼劲，口感更鲜嫩咸香。
如元宝状的鱼饺，外形美观可爱，色白皮薄，肉馅柔软，鲜香爽口。用鱼饺来做汤，虽有鱼、肉，但非常
食用材料
潮汕鱼饺
20个
木耳
少许
豆腐
半盒
葱
少许
盐
适量
步骤 2/9
木耳泡发好后，洗净去蒂控干水分备用；
步骤 3/9
豆腐冲洗后切块，葱洗净切段；
步骤 4/9
汤锅装适量清水，放火上烧开；
步骤 5/9
水开后，将鱼饺放入锅中煮；
步骤 6/9
先中大火将鱼饺煮开，再调小火继续煮至鱼饺熟透出味；
步骤 7/9
调回中火，将豆腐放入锅中；
步骤 8/9
将木耳放入锅中；
步骤 9/9
豆腐、木耳煮熟后，调入适量盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。
小贴士：
1.将豆腐、木耳换成绿豆芽煮鱼饺汤也很好吃； 2.这鱼饺汤用来煮汤粉味道也不错； 3.有炸好的蒜末，汤煮好后，放一些汤水会更好好喝。
