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潮汕炒茄子酱
在此恭候夷陵老祖
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食用材料
茄子
200g
酱油
10ml
盐
10g
步骤
1
/
5
准确材料将茄子切小条后煮5分钟,煎热蒜头。
步骤
2
/
5
热油,将热水煮过的茄子用铲碾压成酱,挤出水分。
步骤
3
/
5
加入蒜头,生抽,普宁豆酱和盐少许大火翻炒转中火,茄子吃油,酌量加点油。
步骤
4
/
5
加点生粉水增加浓稠度
步骤
5
/
5
普宁豆酱,蒜头和茄子各自独有的香味,三种食材将茄子的香发挥到极致。配白饭很下饭。
菜谱标签:
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