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潮汕戈饭（焖香饭）

吻痕?

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美食故事

“戈”，潮语，意思是拌、搅，和韩国人的拌饭有异曲同工之妙。潮汕人喜欢在冬至的时候，用板栗和各种食材一起焖饭，做成入冬饭！

食用材料

熏肉 100克土豆 1个蒜 3颗大米适量板栗 10个香菇 4个酱油 3克虾随意盐 1勺

步骤 1/10

熏肉切片

步骤 2/10

蒜洗净切细

步骤 3/10

土豆和板栗油锅里煎至金黄，撒点盐

步骤 4/10

香菇切细下盐略煎

步骤 5/10

把熏肉、香菇、土豆和板栗放进生米里和米饭一起煮，米饭的水跟平时一样多即可

步骤 6/10

饭在电饭煲煮的时候，把蒜末炒出香味加少许盐和水

步骤 7/10

虾炒熟放黑胡椒粉

步骤 8/10

饭熟之后，把蒜和虾分别放入，搅拌均匀后重新盖上保温一下下

步骤 9/10

焖好的饭由于各种食材的香味混搭入米粒里，不油不腻，香味四溢……

步骤 10/10

来一碗，怎么够.....

小贴士：

可以把干鱿鱼剪成丝，略煎下放入饭里面焖，抑或干贝；也可以把土豆换成香芋，随心所欲各种混搭，但是蒜不建议换其他，焖饭少不了它！

菜谱标签：中国菜粤菜潮州菜

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