步骤 1/15
把所有的粉类投进面包机
潮汕粉粿(面包机版)
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美食故事
“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。
食用材料
粿皮材料:生粉
150克
粿皮材料:粘米粉
35克
粿皮材料:澄面
35克
粿皮材料:开水
200克
粿皮材料:猪油（花生油）
15克
馅料:肉沫
200克
馅料:虾
10只
馅料:干木耳
5g
馅料:芹菜
1颗
馅料:胡萝卜
半根
馅料:蚝油
1勺
馅料:生抽
2勺
馅料:胡椒粉
1g
馅料:盐
2g
步骤 2/15
加入开水，启动普通揉面功能
步骤 3/15
揉面进行中
步骤 4/15
揉至面光滑加入猪油或花生油
步骤 5/15
取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟
步骤 6/15
把所需的馅料切好备用
步骤 7/15
把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用
步骤 8/15
取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
步骤 9/15
把粿皮捏簿，取少许馅料
步骤 10/15
捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）
步骤 11/15
各种造型
步骤 12/15
锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟
步骤 13/15
粿皮捏簿内馅就更清晰
步骤 14/15
成品
步骤 15/15
成品
小贴士：
和粿皮的水一定要用开水来和，这样和出来的皮才有韧性才Q弹
