步骤 1/9
准备好一包云南过桥米线；（滇味的哦）
荷包蛋煮云南过桥米线
guyoj梅西
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美食故事
想去云南游，了解云南，学做了云南美食。从简单过桥米线开始吧。
食用材料
云南过桥米线
200克
鸡蛋
1个
时令青菜
适量
葱
1根
油
适量
盐
适量
步骤 2/9
解冻，清水浸泡；（买的这种是在冷藏处）
步骤 3/9
清水煮沸；
步骤 4/9
放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；
步骤 5/9
倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；
步骤 6/9
把面捞出来，感觉素了点，好吧，加一个荷包蛋；
步骤 7/9
热锅，倒油，煎蛋；
步骤 8/9
加一点葱，放一点盐，起锅；
步骤 9/9
把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面，是不是很满足了。
小贴士：
1.第一次煮米线的水不要，是为了，煮出的米线根清甜； 2.可以根据自己开胃加入肉等；
