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草莓蛋糕盒子

꧁穆塔西姆꧂

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美食故事

春天带着微风，带着阳光缓缓的来到身边，挑个天气晴朗，阳光明昧的周末，约上闺蜜，带上孩子，到郊外来一场短途旅游，真是惬意。这次去的地方有点儿偏，有大片的紫云英花海和油菜花海，周围只有零星的几处人家，之前去过的朋友说需要自备干粮，于是跟闺蜜一人准备了一些方便携带的点心，我准备了孩子们爱吃的草莓蛋糕盒子，香软的蛋糕搭配厚厚的奶油和香喷喷的草莓，吃货也绝对的流口水了

食用材料

低筋面粉 40克玉米油 40克水 40克白砂糖 40克鸡蛋 4只淡奶油 250克白砂糖 25克草莓 300克

步骤 1/27

准备好做蛋糕的材料

步骤 2/27

准备无水无油的盆子，分出蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱待用

步骤 3/27

准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化

步骤 4/27

加入过筛的低筋面粉

步骤 5/27

十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌

步骤 6/27

面糊里先加入一个蛋黄

步骤 7/27

分3次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄

步骤 8/27

蛋黄糊搅拌好，放一边备用

步骤 9/27

打发蛋白，30克糖分3次加入，打发到湿性发泡，同时预热烤箱上火120度，下火170度

步骤 10/27

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀

步骤 11/27

把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里，继续同样手法翻拌均匀

步骤 12/27

蛋糕糊混合好的状态

步骤 13/27

蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，依靠面糊的流动性流向四周，高出的蛋糕糊用刮板刮平一点，有大气泡的地方用牙签划一下

步骤 14/27

烤盘放入烤箱底层，上火120度，下火170度烤20分钟

步骤 15/27

烤熟后取出脱模放凉

步骤 16/27

按照蛋糕盒子的尺寸切出大小合适的蛋糕块（我用的709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘蛋糕胚可以做3盒）

步骤 17/27

草莓用盐水浸泡几分钟

步骤 18/27

草莓去蒂切成小块备用

步骤 19/27

250克淡奶油加入25克细砂糖打发

步骤 20/27

淡奶油打发到出现硬性花纹就可以了

步骤 21/27

淡奶油装入裱花袋，我用的中号8齿裱花嘴，挤出来的淡奶油比较厚

步骤 22/27

盒子底部放上一片蛋糕胚

步骤 23/27

淡奶油铺满蛋糕胚，淡奶油觉得厚了可以用叶子花嘴挤出来比较薄

步骤 24/27

在淡奶油上面铺上一层草莓

步骤 25/27

按照步骤22-24，再重复铺一层蛋糕奶油和草莓

步骤 26/27

好吃的草莓蛋糕盒子就做好了，用的动物性奶油，吃起来一点都不腻

步骤 27/27

自己做蛋糕盒子，水果，淡奶油随心放，就是这么任性

小贴士：

1.用709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘的蛋糕胚可以切6块蛋糕胚，根据喜欢的水果来装饰蛋糕盒子 2.烤蛋糕卷的温度和时间根据各自使用烤箱灵活调整 3.蛋糕卷打蛋白的时候不要打太干，混合比较吃力

菜谱标签：电器下午茶早餐痛风一家三口甜

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