步骤 1/7
冲洗净现摘的 酸木瓜
云南酸木瓜醋
沉默如沫
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美食故事
杨二姐家的大理美食多多，在二姐的指导下酿成这瓶地道白族人家的木瓜醋，每次二姐家来亲戚朋友总会捎带一堆本地人最爱食物给我，这次也不例外，一堆木瓜，今儿被我变成醋~你们爱喝么
食用材料
严小姐手工坊私定 新鲜野生酸木瓜
5kg
盐
半袋
水
1：1
步骤 2/7
盐准备好
步骤 3/7
矿泉水 山泉水 装入容器里
步骤 4/7
放食盐
步骤 5/7
搅拌以后 放入严小姐手工坊私定的酸木瓜
步骤 6/7
完结 等待成果 3个月左右既食 可以用很多年
步骤 7/7
私人收藏了2年的木瓜醋 颜色不错味道不错哟
小贴士：
全程不能碰到一滴油 隔一段时间可以再搅拌一下排气 在木瓜中的乳状液汁，含有一种“木瓜酵素”（papain），尤其尚未熟成的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍。它是最好的蛋白质分解酵素，可以帮助人体分解肉类蛋白质，因此饭后食用，可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。
