步骤 1/10
五花肉剁碎 配菜洗干净切好备用
昆明早点—小锅米线
佐仓小小千代
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美食故事
米线是云南的特产。更是云南人一天的开始。
焖肉米线，杂酱米线，过桥米线，小锅米线........
那今天就来做小锅米线啦！
在昆明每家店每户人家做的小锅米线都有不同，但是大多都是大同小异，那今天就做一个让我吃了十多年的版本吧嘻嘻
食用材料
米线
300g
生抽
5克
盐
2克
油辣子
适量
香菜
5g
腌菜
30g
高汤（排骨汤）
适量
薄荷
5g
五花肉沫
适量
老抽
适量
干辣子
适量
步骤 2/10
买回来的米线可以过水淘一淘备用
步骤 3/10
倒油 爆香干辣子 下肉
步骤 4/10
放高汤和腌菜煮
步骤 5/10
米线
步骤 6/10
放配菜
步骤 7/10
放调料啊 油辣子是精髓
步骤 8/10
搅搅搅 准备出锅啦
步骤 9/10
记得尝一尝味道够不够
步骤 10/10
可以开始吃啦
小贴士：
每家店小锅米线配菜都不一样 还可以放番茄白菜一类 当然 小锅米线的灵魂就是油辣子和新鲜碎肉啦
