步骤 1/10
半只乌鸡 乌鸡可以根据个人喜好斩成小块 一颗八角茴香掰成小颗 和花椒 适量料酒 一勺生抽 一点点糖 腌制半小时
云南土鸡米线
等一不归人
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美食故事
去云南吃了心心念念 于是回来尝试做一下 那边的土鸡都是乌骨鸡 我用半只乌鸡熬汤做了两人份 感觉味道还不错
食用材料
乌骨鸡
半只
米粉
两包
八角茴香
一颗
花椒
一小把
姜
三四片
小葱
三四根
香菜
三四根
蒜
半头
步骤 2/10
干米线要用凉水泡4个小时 湿米线凉水泡几分钟就好 我这里用的是湿米线
步骤 3/10
热锅 加油 下三四片姜片 放入腌制好的乌鸡块 翻炒至发白
步骤 4/10
加水盖上锅盖 小火慢炖两个小时
步骤 5/10
凉水煮沸再放入米线 煮两分钟即可捞出 捞出放入凉水中过一下
步骤 6/10
然后捞出等待浇入灵魂鸡汤
步骤 7/10
切好蒜末 葱花 香菜碎待用
步骤 8/10
汤熬好最后加盐调味
步骤 9/10
将熬好的鸡汤浇到粉里 根据个人喜好撒上蒜末葱花香菜
步骤 10/10
喜欢吃辣的再加一勺辣子 好吃到没朋友
