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海鸭蛋黄酱拌米线
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美食故事
这道 “海鸭蛋黄酱拌米线”在保留了云南传统风味特色上,又加入了营养丰富的海鸭蛋黄,黄澄澄的蛋黄酱浇在米线上,再来一点白芝麻和海苔碎,原本是云贵高原风味的米线,又多了大海的味道。
食用材料
真空鲜米线
300克
海鸭蛋黄酱
适量
白芝麻
少许
海苔碎
少许
小油菜
6棵
步骤
1
/
7
云南过桥鲜米线准备好;
步骤
2
/
7
小油菜或应季绿叶蔬菜清洗干净;
步骤
3
/
7
烧一锅水,水开后将鲜米线入锅中,不要搅拌;一分钟后用筷子轻轻搅散米线;
步骤
4
/
7
约2分钟,米线柔软,将小油菜入锅中焯烫变色,关火;
步骤
5
/
7
米线、油菜,部分汤水入大碗中,淋入海鸭蛋黄酱汁;想吃干拌面,只需捞米线和油菜入碗中淋酱汁;
步骤
6
/
7
撒白芝麻和海苔碎,拌匀即可食用。
步骤
7
/
7
海鸭蛋黄酱拌米线,汤鲜味美有滋味!
菜谱标签:
米线
早餐
中国菜
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