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【云南的味道】麻薯玫瑰花饼

呵呵

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美食故事

云南是个四季如春的浪漫气息的地方之前去云南玩的时候品尝了云南的玫瑰花饼，入口非常清新，一口咬开酥的一地，带回来了一些玫瑰花酱，甜甜香香的非常香甜回来后一直忘记不了那入口香甜层层酥香的味道，今天复刻了一下玫瑰花—————原产于中国，是蔷薇科蔷薇属灌木，为重要的香科植物。玫瑰花含有丰富的维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱和钙、铁等矿物质，具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解

食用材料

低筋面粉 120g 清水（温水） 50g 菜籽油 35g 白砂糖 25g 低筋面粉 120g 黄油 35g 菜籽油 30g 糯米粉 30g 玫瑰花酱 80g

步骤 1/28

糯米粉放入不粘锅内小火翻炒至熟稍变微黄即可稍晾凉

步骤 2/28

加入玫瑰酱混合均匀，送入冰箱冷藏备用

步骤 3/28

将所有水油皮材料准备好，混合

步骤 4/28

用筷子搅拌至絮状，再揉成光滑面团

步骤 5/28

一直揉搓成轻易拉出薄膜

步骤 6/28

油酥材料准备好，混合

步骤 7/28

用筷子搅拌至絮状再揉搓成团状即可

步骤 8/28

油酥和水油皮个分成同等的十份

步骤 9/28

取一个水油皮面团，按扁稍擀成饺子皮，包入一个油酥

步骤 10/28

包入油酥收口

步骤 11/28

口朝下

步骤 12/28

擀成牛舌状

步骤 13/28

从一端卷起，是个都按此步骤卷起，静置松弛15分钟

步骤 14/28

将牛舌稍按扁再次擀成牛舌状

步骤 15/28

再次卷起

步骤 16/28

十份都卷好，松弛静置15分钟

步骤 17/28

取一份小面卷中间按一下

步骤 18/28

将两端往中间对折

步骤 19/28

再擀成饺子皮般

步骤 20/28

糯米玫瑰花馅从冰箱取出，搓圆，取一个按扁饼皮包入玫瑰馅

步骤 21/28

口朝低

步骤 22/28

收口，像包包子一样

步骤 23/28

稍按扁

步骤 24/28

食用色素粉用水和开

步骤 25/28

烤盘铺上锡纸，饼摆上锡纸，饼与饼之间注意间隔，烤制期间饼会膨胀，盖上模具印，如果没有可以不盖

步骤 26/28

烤箱预热180度，上下180度烤制25～30分钟

步骤 27/28

根据自家烤箱脾性调制温度和时间哦，满屋飘香

步骤 28/28

来一口，玫瑰花香在口腔内回荡，层次分明，素得一地

菜谱标签：一人食小吃午餐早餐云南菜甜

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