步骤 1/8
鸡肉焯水去血水备用，锅烧热放入油，加入花椒，花椒变色后将花椒捞出
大盘鸡
ZHBH
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食用材料
面粉
200g
水(揉面用)
85-95g
鸡肉
500g
土豆
1-2个
干辣椒
4个
青椒
3个
生姜
4片
花椒
20粒
大蒜
5粒
八角
1粒
冰糖
2汤匙
食盐
2小勺
食用油
2勺
步骤 2/8
关小火加入冰糖，将冰糖炒至变色
步骤 3/8
加入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜略炒
步骤 4/8
加入水，关小火炖1-1.5小时
步骤 5/8
加入土豆，胡萝卜，炖至土豆，胡萝卜炖熟透
步骤 6/8
加入洋葱，青椒，断生即可
步骤 7/8
出锅
步骤 8/8
面粉加入盐、鸡蛋清，和成面团，醒1-2个小时，将面条擀成1厘米的片两面抹上油，再切成1厘米的条，盘在盘子里备用，吃时煮熟放入大盘鸡的汤里
