步骤 1/21
土豆、洋葱、青椒、西红柿切块
大盘鸡-宴客菜
陌离殇
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美食故事
说起土豆，怕是我家最爱吃的菜了，只要有土豆，其它主菜全靠边.只有这道菜是例外，土豆和鸡肉都吃的光盘！家属们也说这算是我的另一道拿手宴客大菜！
食用材料
鸡
半只
土豆
2个
洋葱
半个
西红柿
1个
青椒
2个
花椒
十粒
大蒜
4瓣
生姜
4片
生抽
2勺
豆瓣酱
1勺
醋
1勺
干辣椒
5个
步骤 2/21
大蒜、姜片、干辣椒、花椒备用，碗里加生抽醋豆瓣酱调汁
步骤 3/21
鸡肉焯水后捞出放入冷水中冲凉
步骤 4/21
另起一锅，锅中放油，小火慢煎鸡肉
步骤 5/21
煎至金黄色盛出
步骤 6/21
锅中放入姜蒜、花椒干辣椒爆香
步骤 7/21
放入鸡肉爆炒
步骤 8/21
加入盐、豆瓣酱酱油醋汁
步骤 9/21
翻炒至水分收干
步骤 10/21
倒入开水，焖十分钟
步骤 11/21
焖干水分
步骤 12/21
倒入土豆块，加盐翻炒一下
步骤 13/21
倒入开水，没过鸡肉即可
步骤 14/21
焖二十分钟
步骤 15/21
焖煮至土豆变软，加入洋葱
步骤 16/21
继续翻炒至洋葱变软
步骤 17/21
加入西红柿青椒块
步骤 18/21
收汁
步骤 19/21
吃饭了
步骤 20/21
要不要来一块？
步骤 21/21
特写
小贴士：
鸡肉焯水后一定要过凉水，这样鸡肉紧致更好吃 如果不能吃辣可以不放干辣椒 另外正宗的大盘鸡是放啤酒的，还要放拉条子，时间急就没做.
