步骤 1/10
鸡腿解冻
新疆大盘鸡
时倾
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美食故事
2017.冬.春节 跟跟母亲拿手菜之～新疆大盘鸡
食用材料
土豆
4个
干辣椒
4个
生姜
4片
花椒
20粒
大蒜
5粒
八角
1粒
大蒜
5粒
冰糖
2汤匙
食盐
2小勺
食用油
2勺
鸡腿
3个
步骤 2/10
土豆削皮，切块
步骤 3/10
鸡腿剁成小块
步骤 4/10
准备葱姜蒜
步骤 5/10
加少许油
步骤 6/10
加白砂糖，炒焦色，注意不要糊了
步骤 7/10
加入鸡块，翻炒
步骤 8/10
加入葱姜蒜，少许豆瓣酱，几粒花椒，继续翻炒，加入调料：食盐，料酒，大火炒一会
步骤 9/10
加入水，翻炒，加入切好的土豆块，锅开后换小火，慢炖，直至土豆熟了
步骤 10/10
加醋，鸡精，加醋和糖炖一会，出锅前加蒜，出锅！
小贴士：
莫墨云亦学做菜之～地道新疆菜
