步骤 1/11
准备食材
大盘鸡
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美食故事
去不了新疆，在家做一道新疆菜给家人吃还是可以的，准备好土豆，鸡肉，我们一起来做大盘鸡吧。
食用材料
鸡肉
250克
土豆
1个
豆瓣酱
10克
八角
1个
香叶
2片
姜
1块
红葱头
3个
大蒜
半个
生抽
10克
蚝油
10克
料酒
10克
糖
2克
胡椒粉
2克
步骤 2/11
鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
步骤 3/11
土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。
步骤 4/11
姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。
步骤 5/11
倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。
步骤 6/11
放入土豆，炒至表面变软。
步骤 7/11
加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。
步骤 8/11
放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。
步骤 9/11
大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。
步骤 10/11
土豆和鸡肉香辣入味！
步骤 11/11
好下饭！
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