步骤 1/12
补充说明：好多留言说找不到米粉，我用的就是这个，京东和淘宝上面都可以买到，小贵，但是比散装的更放心。现在楼主怀孕了自己在家也经常做来解馋。
正宗新疆炒米粉
皮卡丘
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美食故事
吃了好多年，还是记忆中的味道.
食用材料
米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）
250g
油
适量
芹菜
适量
甜面酱
10g
豆瓣酱
10g
干红辣椒
5g
大葱
10g
姜
3g
胡椒粉
5g
料酒
2g
步骤 2/12
先把米粉泡2小时
步骤 3/12
小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水
步骤 4/12
鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀
步骤 5/12
芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好
步骤 6/12
油热锅，加入葱姜辣椒炒香，
步骤 7/12
加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后
步骤 8/12
倒入鸡肉翻炒至变色
步骤 9/12
加入芹菜 适量盐
步骤 10/12
倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀
步骤 11/12
翻炒均匀 ，浇入少量高汤
步骤 12/12
装盘
小贴士：
新疆当地超市都能买到的，一定要精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉，久煮不会断节，口感比较精到，软糯爽口。外地的可以在网上购买到
