步骤 1/9
大鱼头洗干净后去血水，撒上白胡椒粉，涂抹均匀。
剁椒鱼头#肉肉厨
无聊中
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美食故事
大家好~我是肉肉厨！今天和大家分享的是一道著名湘菜--剁椒鱼头。这道菜我用的是大鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。并且多吃鱼，还能起到补脑健脑的效用。小孩子常吃能增强记忆力，促进生长发育。非常值得推荐！
食用材料
鱼头
1个
红剁椒
50克
青剁椒
50克
白胡椒粉
5克
大蒜
6头
料酒
10克
步骤 2/9
倒料酒涂抹均匀后，腌制15分钟。
步骤 3/9
大蒜切末备用。
步骤 4/9
姜切末备用。
步骤 5/9
把青剁椒，红剁椒铺到鱼的表面。
步骤 6/9
热油锅炒香蒜末，姜末。
步骤 7/9
把炒香的蒜末，姜末倒上鱼头表面。
步骤 8/9
开水放入鱼头大火蒸15分钟，就可以开吃啦！
步骤 9/9
可以开吃啦~~你学会了吗？
