步骤 1/7
梅菜提前泡水洗净，肉馅放料酒及适量清水搅打，热锅加油，葱姜末爆香。
梅菜肉包
凌邪
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美食故事
在长沙火车站前买了一个梅菜肉包丢了魂，今天终于如愿了
食用材料
面粉
600克
梅干菜
200克
肉丁馅
300克
食用油
80-100克
酱油
50克
料酒
10克
白糖
50克
鲜汤(水也可)
100克
酵母
5-6克
水淀粉
适量
步骤 2/7
放入肉馅翻炒，加入酱油及白糖
步骤 3/7
加梅干菜继续炒，加汤开炖，咕嘟咕嘟……
步骤 4/7
加适量盐，水淀粉收汤，干稀程度如图。
步骤 5/7
包包子，上锅蒸，然后变得美美哒～
步骤 6/7
补充包子皮的做法：白面加白糖加酵母水揉至三光
步骤 7/7
发酵至两倍大，手指沾干面粉戳洞不回缩即可。
