步骤 1/9
鸭腿洗净，剁成小块。放入1小勺盐，1瓷勺生抽，1/4勺老抽，1小撮白胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟以上。
酸豆角爆炒鸭丁
韵雨＆倾尘
17.7万+ 浏览|
2.9千+ 收藏
美食故事
最近大家都在说，猪肉吃不起了。之前十几块钱一斤的猪肉，现在涨到三四十块钱一斤，直逼牛肉的价格。猪肉吃不起，但是我们可以选择吃其他的肉啊。比如鸡肉和鸭肉之类的家禽，价格相对比较稳定，营养价值也丝毫不亚于猪肉。鸭肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。那么今天我就来给大家介绍一道鸭肉的做法，这个做法在我家非常受欢迎，不管是宴请宾客还是日常餐食，有鸭子的时候，我们就会首
食用材料
鸭腿
2个
酸豆角
1小把
泡姜
1个
泡椒
3个
小米椒
3个
青椒
2个
大蒜
3瓣
生抽
1勺
盐
1小勺
老抽
1/4勺
黄酒
2勺
胡椒粉/花椒粉
1小撮
鸡精
少许
步骤 2/9
酸豆角切成末，泡姜切成丝，泡椒切成圈。
步骤 3/9
小米辣和青椒切成圈，大蒜去皮切成片。
步骤 4/9
锅里放入适量油，稍微多一点，烧热以后，放入腌制好的鸭肉，中火炒至鸭肉完全变色后，捞出备用。
步骤 5/9
锅里再加一点油，多的话可以不加，放入切好的酸豆角，泡姜，泡椒和大蒜炒出酸味和蒜味。
步骤 6/9
然后放入鸭肉，淋入一勺黄酒，继续煸炒至鸭肉熟透，用筷子可以轻轻戳穿。
步骤 7/9
放入青红辣椒圈，翻炒几下。
步骤 8/9
起锅前放少许鸡精即可。
步骤 9/9
好一道酸酸辣辣的下饭下酒菜！
