步骤 1/10
南昌米粉无需提前浸泡，直接水开后下锅煮大概15分钟左右。捞出过凉水备用。
南昌拌粉
我先走你垫后
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美食故事
在南昌生活了七年，有时候还是会回忆起这个味道。
食用材料
南昌米粉
300g
麻辣萝卜丁
适量
花生碎
适量
香葱
一根
大蒜
5瓣
辣椒
适量
香油
半勺
生抽
1大勺
香醋
适量
白砂糖
极少量
老抽
半勺
胡椒粉
半勺
香菜
少许
步骤 2/10
其他食材准备妥当。务必要说一下，大家选择新鲜小红米椒或者普通辣椒即可。我为了我选择红色灯笼椒懊悔不已，简直辣出了新高度。就放了三个，整个鼻涕眼泪地，在感动中完成了晚餐。
步骤 3/10
先炒花生米.注意热锅冷油。锅温后，倒油，同时放花生。
步骤 4/10
翻炒五分钟左右花生变色后即可出锅。放食盐。
步骤 5/10
花生米盛出备用。锅里剩下的油不要倒哈～
步骤 6/10
葱蒜辣椒切好后盛到一个碗里。刚刚锅里的热油准备好。
步骤 7/10
直接趁着油温热的时候浇到葱蒜辣椒碗里，然后把材料的香味激发出来。
步骤 8/10
米粉盛到大碗里，将花生米，萝卜丁，和刚刚浇油的材料拌到一起。
步骤 9/10
加入生抽，白糖，老抽，白胡椒，香油，醋，食盐后，即可搅拌。
步骤 10/10
拌好即食。味道和南昌店里基本没差。
