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只需三种原料的“椰蓉蛋白球”

傻丫头

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仅需椰蓉、蛋白和糖粉三种原料，做法简单，外焦内软，椰香清甜，是一款非常讨巧的精致甜点。

德国ALNATURA有机椰蓉 100g 德国Belbake糖粉 40g 蛋白（小个鸡蛋） 3个鲜柠檬汁（可选） 5ml 融化的黑巧克力（可选）适量

步骤 1/8

用电动打蛋器打发蛋白，期间分3次加入糖粉，并加入柠檬汁（可选）；

步骤 2/8

蛋白打发至硬性发泡的状态即可；

步骤 3/8

将椰蓉和打发的蛋白混合，翻拌均匀；

步骤 4/8

烤盘上垫烤纸，借助于勺子或者裱花袋将椰蓉蛋白糊塑形成大小均匀的球状；

步骤 5/8

将烤盘放入预热150度的烤箱内，烘焙20分钟左右，至椰蓉蛋白球表面呈金黄色即可。烤好的椰蓉蛋白球自然冷却之后即可食用。

步骤 6/8

成品图（原味）

步骤 7/8

也可以在椰蓉蛋白球的底部沾上融化的黑巧克力，待巧克力凝固之后食用。

步骤 8/8

成品图（椰蓉巧克力蛋白球）

小贴士：

1、打发的蛋白起到粘合和凝固的作用，使椰蓉可以塑形成球状，如果过于松散不能成型就是蛋白的量不够，或者蛋白打发的不够； 2、没有鲜柠檬汁用几滴柠檬香精替代也可以，当然，不用也没问题。

菜谱标签：小吃甜中国菜烘焙闽菜烤