步骤 1/10
蛋白和蛋黄分离
抹茶蛋糕卷
小露
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食用材料
低筋面粉
75g
鸡蛋
5个
纯牛奶
40g
抹茶粉
10g
白糖（加入蛋白中）
60g
白糖（加入蛋黄中）
30g
橄榄油（可用菜子油或色拉油代替）
30g
泡打粉
1g
步骤 2/10
蛋黄里面放入油，纯牛奶，白糖，搅拌，再一边搅拌一边放入面粉和抹茶粉，搅拌均匀，步骤跟我之前做的戚风蛋糕做法一样。
步骤 3/10
打发蛋白至能拉出直立尖角
步骤 4/10
打发好的蛋白分出1/3放入蛋黄糊中左右搅拌，然后把搅拌好的蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
步骤 5/10
倒入模具
步骤 6/10
烤箱预热后放入，上下火160度30分钟左右
步骤 7/10
剩下的蛋黄糊倒入烤盘，30分钟左右出烤箱冷却
步骤 8/10
打发淡奶油，加入糖粉
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
