步骤 1/11
先把锅里烧水把黄油和奶油奶酪隔水溶解
抹茶蛋糕卷
菜谱_hacuV
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食用材料
抹茶粉
15g
底粉
35g
黄油
30g
奶油奶酪
20g
蛋黄
4个
蛋清
4个
白糖
30g
醋
几滴
白糖
15g
打发的奶油
适量
步骤 2/11
接下来就是把4个鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个无水无油的碗里
步骤 3/11
蛋清先放冰箱等下用（之前打发蛋白不知道怎么都不发这次进了冰箱出来几分钟就发了我也奇怪）
步骤 4/11
先把蛋黄加15克糖打成淡黄色有点粘稠就好了，再把低筋粉和抹茶粉过筛加入进去
步骤 5/11
好啦，蛋白拿出来，我用的是手打的打蛋器～先打出粗泡停下来一次性加入30克糖和几滴醋打一会就发了
步骤 6/11
把蛋黄过筛进蛋白，从下往上翻，搅拌均匀后把黄油融化混合物加进去继续翻
步骤 7/11
糊糊好了就可以进烤箱了，预热180度烤18分钟，烤盘铺吸油纸面糊倒进去轻轻震几下气泡，烤好之后拿出来放凉再拿一张吸油纸盖上去，翻过来把吸油纸撕掉
步骤 8/11
在把奶油抹上，可以放点喜欢的水果，末端留下一处不抹奶油，卷起来的时候
奶油太多太满会卷出去的
步骤 9/11
提起油纸，蛋糕起来了马上拿手卷，卷紧点，拿保鲜盒装起来放冰箱冷藏后好吃
步骤 10/11
加了奶油奶酪的这个吃起来有奶香
步骤 11/11
这份没加奶油奶酪明显没有那份好吃
小贴士：
可以拿竹签插进蛋糕取出来不粘就熟了
