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单饼

菜谱_Q1PYh

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单饼有多种做法，北方人最常吃到的就烙的那种单饼，小时候都是用鏊子来做单饼，现在用平底锅就可以做小个的单饼了

步骤 1/5

普通面粉加入温水和好，面不要和的太硬，跟包水饺的面差不多就可以，和好后醒十来分钟，根据自家平底锅的大小来分成剂子，沾面粉擀开擀圆

步骤 2/5

统一擀完面皮放好，面饼之间摞放记得撒点面粉以防粘连

步骤 3/5

我用煤气灶做的，火一定不能大了，可以先烙一张试试火的大小，再来调节一下，锅微热就可以放入一张饼，看到面饼起了气泡后就可以翻个了

步骤 4/5

翻个后的饼一会就鼓起很大的气泡，用铲子敲破气泡，稍微等几秒就可以出锅了，烙一张饼很快，所以事先最好全部擀好备用

步骤 5/5

一会一摞烙单饼就完成了

菜谱标签：早餐炒锅主食中国菜香烙