步骤 1/18
准备两个呆萌的胖胖的大萝卜，清洗干净备用。
萝卜小咸菜
宇宙无敌美少女
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美食故事
俗话说萝卜进了城，大夫关了门。冬季正是吃萝卜的季节，做一点儿萝卜小咸菜，清脆爽口，拿来佐餐下酒都不错哦。特别是喝粥的时候取一点儿出来，淋上香油，简直是太美味啦！用我这种方法做出来的可以保存一年都不会坏掉哦！喜欢的可以试试看哦！
食用材料
萝卜
2个
蒜瓣
3个
生姜
1块
盐
4勺
糖
1汤匙
细辣椒面
1勺
粗辣椒面
1勺
白酒
少许
步骤 2/18
先把萝卜切成片，再切成筷子粗细的条。
步骤 3/18
切好的萝卜条放在阳台上晒两到三天。（看天气情况，晒至萝卜干变蔫儿即可。不用晒得太干。）
步骤 4/18
晒好的萝卜条倒进盆子里，放入4勺盐用力揉搓均匀，腌制15分钟左右。（盐不要放的太多，就和平时炒菜的盐放的量差不多，你可以边放边尝一下味道哦！）
步骤 5/18
腌制萝卜条的时候我们来把蒜瓣剥皮剁成蒜末，生姜拍一下切成姜末备用。
步骤 6/18
萝卜条中加入蒜末，姜末，1勺细辣椒面，1勺粗辣椒面，1汤匙白糖。
步骤 7/18
戴上一次性手套，翻拌均匀即可装瓶了！
步骤 8/18
装入干净的无油无水的玻璃瓶中，按压紧实。
步骤 9/18
在表面淋少许高浓度的白酒。
步骤 10/18
用保鲜膜密封后，盖好盖子，半个月后就可以吃啦！（其实现在吃就很美味啦，不过放一段时间发酵一下，又酸又脆又爽口，风味更加哦！）
步骤 11/18
成品图
步骤 12/18
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步骤 13/18
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步骤 14/18
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步骤 15/18
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步骤 16/18
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步骤 17/18
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步骤 18/18
成品图
小贴士：
腌制的东西一般一周至半个月是亚硝酸盐最高的时候，这个时候不建议吃哦！要么做好了立马吃，要么过了半个月后，在开启吃就没事啦！腌制品的容器最好选用玻璃瓶哦！
