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酱香饼

Fei Mi

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美食故事

闺女超爱酱香饼，外面卖的总是担心这样那样的问题，自己在家制作吃着最放心。

食用材料

中筋面粉 300g 水 200g 甜面酱 2饭勺豆瓣酱 2饭勺蒜蓉辣酱 1饭勺孜然粉适量五香粉少许香葱适量熟白芝麻少许

步骤 1/12

主角登场，有好多朋友不知道甜面酱是什么，这次上镜，牌子不需要和我这一样的，因为我也不只用这一个牌子。

步骤 2/12

面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量，意思就是不适开水马上和面，有点烫手的水吧，差不多就可以。

步骤 3/12

烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。

步骤 4/12

最后来点水淀粉增稠。

步骤 5/12

盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。

步骤 6/12

取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，切饼的一半口。

步骤 7/12

从一边卷起

步骤 8/12

收圆接口捏紧压底下

步骤 9/12

平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。

步骤 10/12

小火烙到起鼓翻面。

步骤 11/12

刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻，香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。

步骤 12/12

切成小块儿享用吧

菜谱标签：早餐饼主食煎饼大众人群学龄前儿童

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