步骤 1/8
买回新鲜的香菇切除根部，清洗干净，撕成小扇形状。
干炸香菇，吃起来比肉还香
予鸣
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美食故事
蘑菇有“山珍之王”的美誉，具有提高机体免疫力的功能，延缓衰老的作用，经常食用对身体大有益处。
香菇一般是可以炒着吃，也可以做汤，火锅中也会常常选香菇做配菜，今天要和大家分享一个香菇非常好吃的做法，外酥里嫩，比吃肉还香。
食用材料
香菇
200g
盐
1小匙
鸡蛋
2个
红薯淀粉
2汤匙
花椒粉
1小匙
植物油
适量
步骤 2/8
撒上薄盐翻动抓匀腌出水，挤压出水分，话说这水分实在是不少呢。
步骤 3/8
撒入少许花椒粉拌匀备用，个人喜好来加哈，如果不喜欢此步骤可以省略。
步骤 4/8
碗中打入2个鸡蛋，稍加一点点的盐，鸡蛋的用量根据香菇的多少来决定哈，香菇如果少的话一个鸡蛋就够了哈。
步骤 5/8
舀2汤匙的红薯粉放入鸡蛋液中搅拌均匀调成鸡蛋糊。调好的鸡蛋糊倒入挤去水分的香菇中搅拌均匀，使香菇完全蘸上蛋糊。
步骤 6/8
锅中倒入油烧至8成热，用木筷子加入香菇放入，炸至定型盛出。
步骤 7/8
油复热，再下入炸过的香菇再炸一遍，这样做使香菇口感更加外酥里嫩。
步骤 8/8
直接装盘上桌就好，外表金黄酥酥的，咬一口下去里面又很鲜嫩，有种吃肉的感觉，味道好极了。直接装盘上桌就好，外表金黄酥酥的，咬一口下去里面又很鲜嫩，有种吃肉的感觉，味道好极了。 赶快学起来吧，这是吃香菇的好方法，外酥里嫩，比吃肉还香！
