步骤 1/20
提前20-30分钟把糯米泡好，干香菇泡发
烧麦
Coco
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美食故事
烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
食用材料
干香菇
9个
糯米
3杯
瘦肉
300g
酱油
适量
老抽（上色）
适量
盐
适量
油
适量
味精
适量
玉米
半根
饺子皮
若干
步骤 2/20
猪肉剁碎
步骤 3/20
干香菇泡发后剁碎
步骤 4/20
糯米洗净，水与糯米持平就上锅蒸
步骤 5/20
玉米剥粒
步骤 6/20
准备饺子皮
步骤 7/20
锅中下适量的油
步骤 8/20
下猪肉沫、香菇沫、玉米粒翻炒，倒一点点水炒熟
步骤 9/20
下适量的盐、味精继续翻炒
步骤 10/20
倒入适量的老抽上色
步骤 11/20
翻炒均匀，从这个步骤开始转小火炒
步骤 12/20
拿出煮好的糯米饭
步骤 13/20
倒入炒好的菜中，翻炒均匀，要使每一粒糯米都染上颜色
步骤 14/20
最后再倒入一点点酱油提鲜提味
步骤 15/20
把糯米放在饺子皮中间
步骤 16/20
放在虎口捏住，如果有糯米跑上来，就用汤匙压下去
步骤 17/20
蒸盘擦一层油防止粘粘，把包好的烧麦放上去
步骤 18/20
开大火蒸15分钟即可
步骤 19/20
摆盘
步骤 20/20
开吃
