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暗香飘过桂花年糕
超级跑车手
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美食故事
江南经典小吃,软糯清甜,齿颊留香。
食用材料
年糕
半斤
糖桂花
2勺
冰糖或白糖
适量
步骤
1
/
6
所需食材:半斤年糕切片,糖桂花两勺,冰糖或白糖适量,根据个人嗜甜而定。
步骤
2
/
6
锅里加一点油,最小火把冰糖炒到完全融化,冰糖融化较慢,要有耐心
步骤
3
/
6
糖融化后,加三分之一杯水熬煮成糖浆
步骤
4
/
6
加进去年糕糖桂花煮软,留一点糖浆出锅。(不炒糖直接水煮年糕也行,但我觉得炒过的好吃很多,年糕要煮多久这个问题:超市那种冻着的年糕片很耐煮,总要七八分钟才软糯,菜市场的鲜年糕两三分钟足够,都注意不要糊锅)
步骤
5
/
6
软糯香甜的桂花年糕就做好了
步骤
6
/
6
趁热吃吧
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