步骤 1/10
各种原材料
坚果抹茶蛋糕
学霸
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美食故事
炒鸡好吃，棒棒哒！
食用材料
低筋粉
80g
抹茶粉
8g
鸡蛋
4个
白砂糖
60g
淡奶油
250g
牛奶
60g
食用油
50g
坚果
适量
巧克力碎
少许（可不加）
步骤 2/10
蛋清分离，蛋黄加40g糖打散，再加入食用油，搅匀
步骤 3/10
蛋黄液内筛入面粉和抹茶粉
步骤 4/10
加1/3牛奶搅匀，再加入剩余的牛奶，搅成糊状
步骤 5/10
蛋白加几滴醋（更易打发），20g糖三次加入打发！
步骤 6/10
抹茶面糊与蛋白快速、快速、快速拌匀！放入烤盘上下火180度12分钟！取出切条
步骤 7/10
每条蛋糕上分别抹上打发的奶油，卷起来
步骤 8/10
外面抹上奶油，加坚果加巧克力碎
步骤 9/10
（奶油打前放冰箱冷藏一小时更易打发，打到盆扣下来奶油也不掉就OK啦）
步骤 10/10
（我手太热，奶油到手一挤就化了些）
