步骤 1/15
这个季节艾叶很多，又嫩，现摘现做
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅
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美食故事
几年前在江西赣州上班，每天早餐都要来一个酸菜馅的艾米粿，回老家后，就再也没吃过，没到这个季节就很是怀念那个味道，老家这边又没得卖，就想着自己做，味道很赞
食用材料
皮：艾叶
150克
水
200克
糯米粉（水磨）
400克
白砂糖
50克
黑芝麻
100克
花生仁
100克
红糖
150克
五花肉
500g
春笋
500g
酸菜
250g
鸡精
适量
步骤 2/15
艾叶泡水，洗净
步骤 3/15
滚水加点小苏打，艾叶煮软，煮好后，用冷水浸泡，防止变黑
步骤 4/15
艾叶用搅拌机，搅碎
步骤 5/15
搅碎后，倒入盆里，加入加入白糖，糯米粉，揉均匀，白糖可以去增加甜味，可以不加的
步骤 6/15
糯米粉加入，揉到光滑，不粘手
步骤 7/15
花生，芝麻小火炒香，用刀切碎，加入红糖，搅拌均匀即可
步骤 8/15
五花肉切丁，倒点酱油，鸡精，蚝油，腌制一会，笋切碎，酸菜备好
步骤 9/15
用猪油烧热，放大蒜炒香，下五花肉
步骤 10/15
五花肉炒到变色，下笋炒香，
步骤 11/15
最后下一包吉香居得酸菜炒熟，加点鸡精，加点蚝油，可以不加盐，因为肉腌制的时候有加酱油，蚝油也酸菜也是咸的
步骤 12/15
炒好，出锅
步骤 13/15
馅弄好，开包，形状任君发挥，包好上锅蒸10分钟即可
步骤 14/15
红糖芝麻花生馅
步骤 15/15
酸菜春笋五花馅
