步骤 1/12
准备好食材
酸菜猪肉炖粉条
叶问
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美食故事
酸菜猪肉炖粉条，在我的家乡是很普通的一种菜，尤其到冬天，家家都会腌一些酸菜，用它来做一道美味的酸菜猪肉炖粉条，炖好的五花肉肥而不腻，非常的好吃
食用材料
五花肉
七两
酸菜
半斤
粉条
二两
盐
适量
姜
三片
蒜
五粒
花椒
适量
大椒
三粒
小葱
三根
步骤 2/12
五花肉洗干净，切成适当的片
步骤 3/12
粉条用水浸泡二十分钟
步骤 4/12
酸菜用水多冲洗几遍，然后用水浸泡一会
步骤 5/12
锅里加入适量的水，烧开后粉条放入锅中焯水二分钟，然后捞出在放入水中
步骤 6/12
姜和蒜切成丝，小葱切成小段
步骤 7/12
锅里加入适量的油烧到七成热时，把五花肉放入锅中煸出油
步骤 8/12
然后再把姜、蒜、葱放入锅中煸香
步骤 9/12
最后把酸菜放入锅中，翻炒几下
步骤 10/12
再倒入没过食材的水，大火烧开转中火慢炖30分钟
步骤 11/12
再把焯好的粉条放入锅中炖20分钟，然后再加入盐，炖十分钟即可关火
步骤 12/12
装入碗中
