步骤 1/11
准备好的西米露，轻轻过筛清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。
牛奶西瓜西米露
ＩLᵒᵛᵉᵧₒᵤ相遇♡
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美食故事
广州一年四季甜品都火爆，甜品和汤，广州家家户户都会做，也有千千万万味道，因为都是家的味道。夏天，没有甜品怎么能叫夏天呢？夏天，老字号的甜品总要排长队，上次做了椰浆哈密瓜西米露，还没有吃过瘾，今天换一个开胃，做牛奶西瓜西米露。
食用材料
西米露
150克
牛奶
250ML
白糖
30克
大红西瓜
200克
水
适量
步骤 2/11
适量的清水煮沸；
步骤 3/11
把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可；
步骤 4/11
用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；
步骤 5/11
洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；
步骤 6/11
加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可；
步骤 7/11
捞出西米，放入冰箱冷却；
步骤 8/11
等西米冷却时间，准备好冰冻的纯牛奶；
步骤 9/11
等西米冷却的时间，从冰箱拿出西瓜，用水果勺子，挖出想要的形状。
步骤 10/11
西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒；
步骤 11/11
搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃来。
小贴士：
1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟； 2.第二次煮的时候，如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖；
