步骤 1/14
把去核的红枣和适量清水加入破壁机的搅拌杯里搅打，这是打好的红枣汁，最好用筛子过滤一下来做马蹄糕
广东双色马蹄糕
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美食故事
马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。我今天做了2种口味的，红枣和椰浆！
食用材料
马蹄粉
250克
红枣干
300克
牛奶
100克
椰浆
200克
砂糖
200克
红糖
50克
步骤 2/14
250克马蹄粉加入400克清水
步骤 3/14
搅拌均匀成生浆后，平均分成2份备用
步骤 4/14
300克红枣汁加入75克砂糖，50克红糖加热至糖融化（加红糖是想颜色深点，分层明显）
步骤 5/14
把红枣糖水与其中一份生浆混合搅匀后，过筛一下成红枣生浆
步骤 6/14
牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化
步骤 7/14
把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后，也过筛一下成椰奶生浆
步骤 8/14
这是准备好的2种生浆
步骤 9/14
锅中加水煮沸，模具刷上一层油后，先用勺舀入适量红枣生浆，上锅蒸5分钟左右
步骤 10/14
看到液体不流动即可加入椰奶生浆，如果有气泡用牙签戳破它，同样蒸5分钟左右直到液体不流动
步骤 11/14
如此反复直到2种生浆用完
步骤 12/14
倒完最后一层，蒸10分钟左右即可出锅
步骤 13/14
冷却后脱模
步骤 14/14
切成小块
小贴士：
具体蒸的时间自己调整，因为每层的厚薄不同，蒸的时间就要不同
