步骤 1/12
将糯米洗净浸泡约2小时
客家糯米丸子
猫姐
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美食故事
糯米丸子
客家人很喜欢的一道菜
用于招待客人，好吃解馋又能吃饱。
勤劳朴实的客家人
总是能把普通的食材做出不普通的美食。
加入了马蹄丁，让馅料更加的爽口。
食用材料
五花肉
250克
马蹄
150克
葱
适量
生姜
适量
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
淀粉
适量
麻油
少许
步骤 2/12
准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。
步骤 3/12
搅拌均匀的馅料
步骤 4/12
用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。
步骤 5/12
再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中
步骤 6/12
滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米
步骤 7/12
准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味
步骤 8/12
把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、
步骤 9/12
大火烧开后蒸20分钟。
步骤 10/12
20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。
步骤 11/12
蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。
步骤 12/12
咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。。
